Menu de dégustation

 

APERITIFS et COCKTAILS 




Petits Pâtés Créoles  

                                    
  • Boeuf 6 pièces                                                                              5,50 €


  • Crabe 5 pièces                                                                              5,70 €


  • Crevettes 5 pièces                                                                       5,80 €


  • Morue 5 pièces                                                                            6,00 €
   
                                          
  • Petits roulés  saucisses pimentées                                           5,20 €
     (15 pieces)  

  • Mini croissants saucisses pimentées                                       6,00€
    (10 pces)

  • Acras de fruits de Mer 
     (crevettes et moules)
       12 pieces                                                                                      6.80 € 
 
  • Acras de Morue  
       12 pieces                                                                                      6,00 €

  • Chips banane Plantain ( 100gr)                                                4,70 €   

 
  • Crabe Farci au Rhum   (la pièce)                                              6,20 €
                 'minimum 2 pces'

  • boudins (créole, morue et lambi ou au choix)
          3 pièces                                                                                      5.80€

  • Crevettes Tapas aux épices des îles                                          7,60 €  
                  (4 brochettes)       
  
  • Brochettes de poulet marinées
     aux épices et curcuma (4 brochettes)                                      7,50 €

  • Brochettes de porc marinées aux épices et miel de Guadeloupe

     cuisson sauce soja sucrée  (6 brochettes)                                8,50 €


  • Pilons de Poulet Cocktail aux épices créole       
         
                                                                          100  Pieces               75 € 
                                                                           50   Pieces               37 €
                                                                           25   Pieces          18,50 €

  • Christophines farcies                                                              4,60 €

  • Gratin de légumes pays                                                          4,50 €                                           
     ( Bananes, patates douces, mixte bananes et p.douces, ou  giraumon)      à préciser

  • Verrine Créole                                                                         5,00 €     l'unité


  • Verrine Avocat-crevettes                                                       5,30 €     l'unité (min. 2 verrines)


  • Verrine poisson à la Tahitienne                                           5,60 €     l'unité


  • Verrine fraicheur                                                                     4,90€      l'unité (min 2 verrines)


  • Plateau fraicheur                                                                    6,40 €

  • Salade de poissons à la Tahitienne                                     8.80 €    

  •  Assiette Créole      minimum 2 commandes                    15,80€


(Boudins, acras, petits pilons de poulet cocktail, petits pâtés créoles, salade de concombre péyi)
  


                                                      PLATS 



  • Poulet Boucané mariné et "Grillé à la canne à sucre"
     (MINIMUM  4 COMMANDES)
   
     + sauce"chien" épicée + riz et gratin de bananes              13,80 € 
* par temps pluvieux ce plat (cuisson longue bbq) n'est pas disponible
  
 
  •  Colombo de Poulet + riz                                                        13,40 €
 
  •  Colombo de Porc + riz                                                            14,20 €
 
  •  Poulet coco + riz  Thaï                                                            13,60 €​

 
  •  Crevettes Créoles ( Ouassous) sauce coco, curcuma
      et citronnelle + riz basmati  (comm. minimum 2 pers)    15,90 €  

  
  •  Crevettes à l'ail (tomates et épices des îles + riz)               13,70 €
 
  •  Tagliatelles de légumes (accompagnement)   
       croquants aux saveurs asiatiques                                          6,50 €
   
  •  Court Bouillon de poissons + ignames ou riz                     15,60 €
                         
  •  Fricassée de Lambi
      + purée de Giraumon ou riz                                                  23,00 €                              
          (MIN. 2 COMMANDES) 
  
  •  Fricassée de Chatrou  
​       + riz et purée de giraumon
            ou gratin de bananes                                                         16,60 €
 
  •  Poisson frais du marché aux 5 épices                                  17,80 €
       accompagné de bananes plantain 

  •  Filet de Daurade aux olives vertes et sauce vin blanc (2 commandes minimum)
      + patates douces ,Ignames ou riz sauvage                          17.30 € 
 
  •  Panaché de poissons (2 commandes minimum)
      Sauce crème passion et curcuma et riz Basmati                17,50 €
 
  •  Langouste entière marinée aux épices créoles
       "Grillée"  1.7/ 1.8 kg    (POUR 2 PERS)    +  gratin pays       86 € 
      + riz et sauce chien (minimum 2 commandes soit 4 pers)
          
         
  •  Grillade sur place forfait prestation    (minimum 2 langoustes)              40 € ( 2 heures max, au-delà 10€/h)




                                               DESSERTS 



  •   Mélée de fruits aux saveurs des iles                                                                                                                    
                                6,50 € 
 
  •   Petit Ananas Surprise & caramel croquant
                    et sa crème anglaise maison                                                                                                                                   
                               9,50 €
 
  •   Flan coco                                                                                                                                                      
                               4,60 €

  •   Amandines  au Rhum    
                                                                                                                                               
                               4,80 €
                          
  •   Crumble Ananas frais  ​mariné à la cannelle ou pommes/fruits rouges
                           
                               4,90 €  
  

Mélée de fruits aux saveurs des îles.



 

Petit Ananas Surprise & caramel croquant et sa crème anglaise.


Crumble ananas

Crumble ananas


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Amandines au rhum vieux.
Pâtisserie

Pâtisserie